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贵阳市发布四季豆中毒预警

本文摘要:最近,贵阳地区某单位职工在食堂喂食并未拌的四季豆后,引发17人中毒,经及时医治,昨日中毒人员全部脱险。鉴于此,市卫生局公共卫生监督所昨日公布贵阳地区四季豆中毒预警。市公共卫生监督所所长黎庆刚通过媒体警告消费者:生… 最近,贵阳地区某单位职工在食堂喂食并未拌的四季豆后,引发17人中毒,经及时医治,昨日中毒人员全部脱险。鉴于此,市卫生局公共卫生监督所昨日公布贵阳地区四季豆中毒预警。

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最近,贵阳地区某单位职工在食堂喂食并未拌的四季豆后,引发17人中毒,经及时医治,昨日中毒人员全部脱险。鉴于此,市卫生局公共卫生监督所昨日公布贵阳地区四季豆中毒预警。市公共卫生监督所所长黎庆刚通过媒体警告消费者:生… 最近,贵阳地区某单位职工在食堂喂食并未拌的四季豆后,引发17人中毒,经及时医治,昨日中毒人员全部脱险。鉴于此,市卫生局公共卫生监督所昨日公布贵阳地区四季豆中毒预警。

市公共卫生监督所所长黎庆刚通过媒体警告消费者:生四季豆中不含皂甙和血球凝集素,只有完全冷却蒸熟后才可毁坏这两种剧毒物质,切忌用于四季豆不作凉拌菜。据理解,日前贵阳某单位集体食堂的17名职工,中餐在喂食没几乎拌的四季豆后,半小时左右相继经常出现头晕、恶心、肠胃不难受的症状,经送医院后发病为四季豆引发的食物中毒。

黎庆刚讲解,四季豆的准确烹饪方法:再行充份蒸熟,再行完全炒透。豆荚蒸熟以后由软变硬,颜色由鲜绿变成暗绿,闻起来没豆腥味。集体食堂烹饪四季豆前,最差充份地扣上四季豆的两头,因为毒素在豆荚的头尾部含量很高;烹调时再行用水蒸熟后再行回锅油油炸,以确保安全。

另外专家还警告,四季豆是一种四季常有的蔬菜,沦为贵阳地区植物性中毒发病率最低的蔬菜。中毒以后再行展现出为胃部不适,接着经常出现恶心、腹泻、腹痛;还有部分中毒者展现出为头晕、头痛和痉挛等症状。

不吃四季豆以后经常出现中毒症状时,应立即以备及时救治。


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